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알토란에서 공개한 신선한 오이 보관법
오이를 신문지로 꼭지를 감싸서 말아줍니다
연필꽂이에 꽂듯이 패트병에 꽂아주세요 이떄 꼭지부분이 위로 향하게 해주세요
수분증발 방지를 위해 페트병뚜껑으로 덮어줍니다
신선한오이 고르는 법
꼭지가 싱싱하고 과육이 단단한것이 좋습니다
오이의 굵기는 애매모호한데 엄지와 검지로 잡았을때 한손에 잡히는 굵기가 가장좋다고 합니다
약 3.5cm 정도라고 하네요
노각은 무리지않고 무게가 묵직한게 좋습니다 바람빠진 노각 고르지 않도록~!!
노각무침 올여름 신선한 노각무침~!!
양쪽 끝을 자른 노각을 적당한 두꼐로 썰어주세요 아작아작 씹힐수 있는 식감이 있게 ~!!
설탕 소금 3큰술을 넣고 15분간 절여 물기를 짜주세요
절인 노각에 고추가루 3큰술 다진마늘 2큰술을 넣어줍니다
핵심 포인트 고추장 3큰술 설탕 2큰술 식초 5큰술을 넣으면 완성
한가지 팁을 드리자면
저는 오이로도 노각무침처럼 먹는데
더 아삭하고시원하더하구요
꼭 노각이
아니여도 오이로 해도 맛있어용
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